Ingredientes para rechear:
1 Frasco de DOCE BEIRABAGA de AMORA
Ingredientes para massa:
250g Farinha
250 g Manteiga
100 g Açúcar
130g amêndoa pelada e moída
1 clara de ovo
Preparação:
Amassa-se tudo muito bem. Estende-se com um rolo da massa em cima de papel manteiga e forma-se bolachas com o diâmetro de um prato de sobremesa e com uma espessura não superior a 0,5 cm. Fazem-se cerca de 5 bolachas, que vão cozer e alourar ao forno. Depois de cozidas, sobrepõe-se umas nas outras sendo, sendo previamente recheadas com DOCE DE AMORA BEIRABAGA.
Pode-se polvilhar a bolacha de cima com um bocadinho de açúcar em pó .
Nota: Este bolo é trabalhoso, mas é uma delícia. Muito bom para acompanhar o chá num dia de festa.