Ingredientes: 

250 g de Flocos de Aveia
250 g de Manteiga
250 g de Açúcar
300 g de Farinha com fermento
2 Ovos
2 colheres de sopa de Leite
Doce Beirabaga à sua escolha (para rechear)

Preparação:

Bate-se tudo numa tigela e estende-se a massa em cima duma bancada, previamente polvilhada com farinha.

Cortam-se em bolachas com cerca de 0.5 cm de espessura – umas redondas e outra em argolas com o mesmo diâmetro à sua escolha.

Vão cozer no forno em lume médio em cima de papel manteiga para não pegarem. Quando ficarem coradas retiram-se.

Coloca-se cerca de uma colher de chá com doce Beirabaga em cima das bolachas redondas e põe-se por cima as rodelas, de forma a ficarem “coladas”

Nota: Pode diminuir um pouco a quantidade de açúcar, uma vez que vai rechear com doce.